Resumo João Batista da Luz de Souza
O objetivo deste estudo consiste em realizar um levantamento descritivo da produção e comercialização do leite na região dos assentamentos nos municípios de Peabirú e Quinta do Sol no Estado do Paraná. E a partir daí analisar se há condições para os produtores de leite da região, alcançarem um maior nível de desenvolvimento econômico atuando na atividade. Para isso foi utilizada a abordagem metodológica do estudo de caso, tendo como principais fontes de evidência entrevistas realizadas em oitenta e nove produtores e os dois laticínios que atendem a região. Além de documentação, registros em arquivos, observações diretas e observações participativas. Os resultados apontam para uma possível exclusão dos produtores tendo em vista a baixa especialização produtiva que é uma dos condicionantes para o desenvolvimento da agricultura familiar na produção do leite. As mudanças institucionais que vem sofrendo o sistema agroindustrial do leite tiveram diferentes implicações na dinâmica competitiva do mercado e isso vem se refletindo nos incentivos fornecidos aos produtores. Logo, a situação observada na região não se mostra sustentável, nem para os produtores e nem para os laticínios que realizam a captação do leite.
